首先，环境工程学的很宽泛，广而不精，因而在就业方面并不占优势，环境工程专业与给排水专业有交叉的地方，因而给排水专业也可以做环工的工作。
接着，再来回答您的问题，环工所学分三大类：大气污染控制工程；水污染控制工程；固废污染控制。
大气污染控制工程所指对象：工业中的脱硫、脱硝设计；环境影响评价中的一个影响因子计算；
水污染控制工程所指对象：污水厂/给水厂/工业企业小型废水处理站/垃圾渗滤液等的工艺设计（生物法/物化法）；环评中影响因子计算；
“土壤修复”随着“土十条”的发布成为了近两年的热点方向，但“水土不分家”，土壤修复在硕士期间做的还是水污染，但做土壤的公司更喜欢要“地质方面的毕业生”。
最后，我仅代表个人观点，环境工程专业虽然听起来和现在政策息息相关，但实质上，做水处理方面，没学过管网综合和泵站的环工学生做不过没学过微生物工程的给排水学生，因为工艺已经很成熟，不可能完全推翻重创新工艺，只能是改变工艺参数（调试）或加入深度处理工艺；做大气、固废、土壤方面，大多就业是做环评，环评可以向“注册环评师”方向努力，该证不易考，大多数同志还维持在写报告阶段，我接触的几个做环评的同志，他们专业并非环境工程，可见环评对专业性要求并不大，其他专业也可替代。
综上，如果你还没选专业，就选一个专业性更强的；如果已经选了该专业，那么就拓宽视野，结合当前形势热点，与其他专业相交叉的地方就是你的出口。
这是四年的专业课程，简单来说，环境工程专业学的很杂，数学，物理，化学方方面面都要设计一点，但是只学表面浅层的内容，不会深挖，一门专业课学下来，基本只了书的一般内容。
但听说此专业前景很好，毕竟以后国家也会蛮注重环境了，我现在是大二生，总之学下来虽然难，但还挺有意思的（实验课挺好玩），可以尝试
环工01级，同学中现在有教授博导，有开飞机的，有律师，有工程师，有卖保险的，有制药研究员，有公务员，有电动车研发，有金融高管，有码农。结论是，环工啥都学一点点。
学的比较杂吧，至少我们是，我记得我们老师和我们说过，环境不仅要管天管地还得管空气，所以学的东西都很碎，但是专业课可能还是有一定体系的。至于具体学什么，百度上有……
